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材料を準備する。アーモンドは、細かく刻んでおく。ボウルに全粒粉・浮き粉・ラカント・岩塩を入れて良く混ぜる。
オリーブオイルを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで切るよう混ぜる。 砕いたアーモンドを加え丸くまとめる。
生地を食品ラップにのせ、2cm幅の棒状に伸ばして包む。冷蔵庫で10分程休ませたら、1cmの厚さでカットする。
160度に予熱したオーブンで15分焼く。 あら熱がとれるまでそのまま冷ます。
器に盛り付けて、出来上がり〜。