水茄子の赤味噌田楽(現代版)
Aruby
作り方
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1
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水茄子を建て半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れる
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2
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耐熱の小鉢に赤味噌、砂糖、みりんを入れ、ラップをかけ、電子レンジで30秒ほど温め、混ぜる
完全に混ざるまで繰り返す
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3
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オーブンかグリル(なければ最悪フライパン)で皮目から焼き色が付くまで両面焼く
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4
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竹串等で中まで火が通ったのを確認したら、２で作った味噌を格子の切れ込みを入れた方に塗り、軽く表面を焼く
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5
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彩りのため、上に白ごま、葱を散らす
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コツ・ポイント
少し赤味噌が焦げた方が美味
だからオーブンかグリルが必要だったんですね！
だからオーブンかグリルが必要だったんですね！
このレシピの生い立ち
闇市倶楽部同人誌
“東方割烹帖”の四品目「博麗霊夢は変わらない」より
ほぼ作り方は変わらない料理ですかね？
電子レンジは神ですが…
“東方割烹帖”の四品目「博麗霊夢は変わらない」より
ほぼ作り方は変わらない料理ですかね？
電子レンジは神ですが…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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