スパイシー！かぼちゃと大葉の天ぷら
CookingDo
作り方
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1
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かぼちゃの種とワタを取り除く
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2
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かぼちゃを5㎜幅に切る
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3
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かぼちゃに薄力粉をまぶす
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4
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大葉に薄力粉をまぶす
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5
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ボウルに卵を割り、卵1/2と水を混ぜる
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6
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薄力粉、カレー粉、塩を加え、混ぜる
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7
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フライパンに油を注ぎ、170℃まで加熱する
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8
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かぼちゃを衣にくぐらせ、油で3分揚げる
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9
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油の高さが足りない場合は、片面が固まってきたらひっくり返す
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10
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表面がからっとしたら取り出し、網の上に乗せ、油をきる
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11
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大葉の片面に衣をつけ、170℃の油で30秒揚げる
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12
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ざるに天紙を敷き、天ぷらを乗せる
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13
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完成！
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14
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youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/Nq5nZsEPbII
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コツ・ポイント
衣に混ぜたカレー粉がほんのり香ります。
天ぷら衣は混ぜすぎず、少しダマが残っているくらいがちょうどいいです。
天ぷら衣の材料は冷やしておくとサクサクに仕上がります。
天ぷら衣は混ぜすぎず、少しダマが残っているくらいがちょうどいいです。
天ぷら衣の材料は冷やしておくとサクサクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが安かったので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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