もち米から作る揚げあられ おやつに
akiko49
作り方
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1
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もち米を水につけて一時間、吸水させる。
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2
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ざるにあげて、おこわを蒸すように蒸し器で蒸す。20分くらいかな。
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3
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蒸し上がったら、ざるにあげて乾かす。2日くらい天日に干して乾かす。途中パラパラにほぐす。
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4
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米油で揚げる。パフパフッとはじけてくるので、網杓子ですくいとる。
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5
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温かいうちに塩を振ってできあがり。スプーンですくって召し上がってください。
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コツ・ポイント
乾かすのを完全に。多少くっついていてもよいかも。材料がシンプルですので素材の味がそのまま出ます。
このレシピの生い立ち
あられ、お煎餅の作り方でシンプルな材料での作り方を考えてみました。醤油味など試したいです。お餅が食べられない幼児や高齢者にも安心して召し上がっていただけます。
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