とろとろ角煮
Description
普通のお鍋でとろとろに出来ます！
apelila888
作り方
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1
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お鍋に分量外のお湯を沸かし始める（お肉がかぶる量いるのでたっぷり目に）
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2
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豚バラブロックを5センチ角〜くらいに切り、片栗粉をまぶす
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3
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フライパンに少量の油を引き全面を焼き付ける（表面だけ焼けば良い）
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4
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おいしそうな焼き色がついたら沸かした①の鍋に、お肉、生姜スライス2枚、ネギの青いところを入れる。
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7
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⑥に醤油（入れたければここで剥いたゆで卵）を加え40分茹でる。
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8
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茹でたら一度冷ましてから再度温めると味が染みる。
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コツ・ポイント
③で焼いた時に余分な油を出す（下茹での時にはあまり脂が落ちないから）
⑦でお醤油を分けて入れるのはお砂糖が染みてから醤油の味を入れたいから。
⑦でお醤油を分けて入れるのはお砂糖が染みてから醤油の味を入れたいから。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に好きな味に調整したもの。メモ。
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