シンプルに！海老の白ワインソテー

グリーンアスパラの根元の皮を剥いて斜めカットしてオリーブ油をしいたフライパンで炒めて塩で味付け。(福島県のレシピ参照)

冷凍海老を塩水で解凍して殻と背わたをとる。海老を背開きして横縞に切り目を入れる。

フライパンにオリーブ油を熱して(２)を炒めて火が通ったら白ワインを加えて海老の両面に塩コショーで味付けする。

今回は海老のソテーとグリーンアスパラのソテーを白ゴマで飾ってお弁当に。

海老の尾を残して殻をむいて背開きせずに作っても綺麗に美味しく出来ました。

海老の白ワインソテー弁当。パセリで飾りました。

海老のソテーに粉末パセリ、グリーンアスパラのソテーに白ごまon。家族の糖質制限弁当にも。

カリフラワーの甘酢漬けに海老の白ワインソテーと茶豆プラス。朝食にもお弁当にも。