お豆腐とたっぷり野菜のトマトライス

サラダ油でとりひき肉とナスを炒めて、火がとおったらシメジとパプリカを炒める。

火が通ったら豆腐をスプーンなどですくって入れ、トマトソースと醤油を入れて煮る。

缶詰のコーンを汁ごと入れて、塩とダシの素を入れて味を調える。