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干物は焼いて、ほぐしておく
ソースその壱バジルをみじん切りにし、ニンニクを混ぜる。
ソースその弐バターをレンジで30秒ほど加熱し、溶かしバターを作り、角切りにした柿と細切りにした皮、レモン果汁と黒胡椒。
1と2を合える。
1と3を合える。
お皿にうつして4のバジルの方にパルミジャーノ・レッジャーノをかければ出来上がり。
今回は薄焼き煎餅の上にのせました。焼いたうすあげにも厚揚げにもバゲットでもパスタにも合います。
お時間がある人は冷やご飯を潰し、のばして、オリーブオイルで揚げたやつも合います。