うますぎ！スズキの甘酢あんかけ

スズキは適当な大きさにカットし、軽めに塩を振り、片栗粉を薄目にまぶしておく。

多めにフライパンに油を敷き。170～180度に熱したら、スズキを入れ、片面２分づつ揚げ焼きにする。

鍋にえのき、舞茸、〇の調味料を入れ、火をかけ沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。