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厚揚げは、湯通しし、長さを３等分に切る。真ん中に切れ目を入れる。（両端を切り離さない程度に端まで。）
ビニール袋に〇を入れ、よく混ぜる。
1に、2を詰める。
鍋に●を煮立て、3を入れる。落し蓋をして、15分ほど煮る。火を止めて、煮含ませる。
1つを半分に切り、1人3個ずつ皿に盛りつける。
煮汁でさっと煮たスナップエンドウを添える。
Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ
