かぼちゃと鶏肉の白味噌グラタン

スライスかぼちゃはさっと水を潜らせ、耐熱皿に載せる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ500w3分半あたためる。※1

ブロックのかぼちゃの場合は種を取り、水で洗って丸ごとラップに包む。電子レンジで5分温め、荒熱がとれたらスライスする。※1

玉ねぎ、マッシュルームを5mmにスライスする。玉ねぎには小麦粉を振りかけておく。（小麦粉がダマになるのを防ぐため）

鶏肉の色が変わったら、マッシュルームを入れて軽く炒める。塩胡椒を全体にふる。

牛乳を投入し、フライパンの蓋をして弱火で5分程煮込んでいく。

鶏肉に火が通ったら、かぼちゃを加えて白味噌を溶かし入れる。味見をして、塩胡椒で全体の味を整える。

乾燥パセリを振りかけて完成。

※1 かぼちゃの電子レンジでの加熱の目安は、ソースで煮込まないため、楊子がすっと刺さるくらい、完全に火を通しておく。