うずらの卵入り煮込みハンバーグ♪
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作り方
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1
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うずらの卵を沸騰した湯に塩(分量外)少々を入れて5分茹でる。流水で冷まして殻をむく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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合い挽き肉、玉ねぎ、卵、牛乳で湿らせたパン粉、塩こしょうをボウルに入れる。
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4
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3をよくこねる。タネの出来上がり。
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5
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うずらの卵の数分(10個)にタネを分ける。丸く成形する。
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6
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タネを手のひらにのせて真ん中を窪ませ、うずらの卵をのせる。卵を包むように成形する。
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7
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ソースを準備する。☆を混ぜ合わせておく。
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8
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フライパンに油大さじ1を熱し、ハンバーグを並べ入れる。
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9
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薄く焦げ目がついたら裏返す。
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10
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ソースを加える。
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11
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蓋をして弱火で11分煮る。写真は煮終わったところ。
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12
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バターを加えて火を止める。お玉でハンバーグに煮汁をかける。
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13
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ハンバーグは皿に取る。ソースは火を強めて混ぜながらバターを溶かして1分煮る。
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14
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ハンバーグの上にソースをたっぷりかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
玉ねぎの炒めなしでソースで煮るので簡単。うずらの卵が出てくるだけでワンランクアップの楽しいごはんに。デミ缶なしでも美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
ハンバーグレシピ
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