アンチョビパスタとひじきご飯
作り方
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1
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今日の調味料。アンチョビは以前は缶詰だったが、残った分の保存が面倒なので、今はペーストの小瓶で。家族が多いときは缶詰で。
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2
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ぱっと炒める料理は、材料と調味料全部並べてからやる。
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3
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ガーリックと唐辛子を炒めて油に味をのせて、ベーコンと茄子も炒める。アンチョビソースをいれて、あとは、残りの野菜を。
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4
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水菜とカイワレを最後に入れてひと混ぜしてから盛り付ける。
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5
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残りご飯にヒジキの煮物の残りをのせて、レンジで温める。
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コツ・ポイント
入れる野菜は適宜あるもの、好きなものを。
ペペロンチーノなので、唐辛子とガーリックを入れ、あとは塩コショウをし、あとはアンチョビの力を借りてww結構塩辛いので味見しながらね。アンチョビは最初大さじ1入れてみて、あとは様子見て足す。
ペペロンチーノなので、唐辛子とガーリックを入れ、あとは塩コショウをし、あとはアンチョビの力を借りてww結構塩辛いので味見しながらね。アンチョビは最初大さじ1入れてみて、あとは様子見て足す。
このレシピの生い立ち
二人分ですが、パスタとご飯なので、パスタは1.3人分茹でた。残りご飯の量によって、加減してください。
なお、ペペロンチーノは「乳化」があるが、こんなに具が多いといつやるのか迷う。ベーコン投入後に50㏄ほどゆで汁をいれて沸騰させた。
なお、ペペロンチーノは「乳化」があるが、こんなに具が多いといつやるのか迷う。ベーコン投入後に50㏄ほどゆで汁をいれて沸騰させた。