業務用カレールーのバーモントカレー
あずん✳
作り方
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1
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通常のカレーと同じように野菜と肉を1口サイズに切っておく。
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2
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玉ねぎ→肉→にんじん、じゃがいもの順に鍋に入れ、都度炒める。
(※炒め油はサラダ油もしくはバター)
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこ類(入れる場合は)と水を入れる。
(※ここでにんにく、生姜、コンソメも入れる)
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4
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煮込んでいる間にカレールーの準備。カレールーは2枚重なってますが、そのまままな板の上へ。
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5
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カレールーを縦に5等分。重なっている2枚まとめて切ります。使わない分はラップで包み、保存バッグなどに入れて冷蔵庫へ。
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6
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溶けやすくするために刻んでおきます。(アレンジでチョコレートを入れる方は刻んでおく)
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7
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鍋の具材が煮え、しっかり火が通ったら火を止める。
カレールーを入れてよく混ぜる。(チョコレートもここで入れる)
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8
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カレールーが溶けたら再度火をつけ、とろみがつくまで煮込む。
焦げ付かないように混ぜながら煮込む。
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9
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できあがり
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コツ・ポイント
業務用カレールーはプラスで味付けをすることを前提に作られているらしいです。今回はコンソメ、にんにく、生姜、チョコレートを足しました。
このレシピの生い立ち
カレールーの消費が早いので業務用を購入しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
