かぼちゃのニューヨークチーズケーキ

　砕いたクラッカーに、レンジで３０～４０秒加熱し溶かしたバターを加えて混ぜ、型に敷き詰める。

　かぼちゃペーストを作る→細かくしたかぼちゃを、レンジか蒸し器でやわらかくして、つぶす。（※出来れば、裏ごしする。）

そこに、まず卵黄（常温）とグラニュー糖を入れて混ぜたら、生クリーム（常温）を少しずつ加えて混ぜる。

　グラニュー糖を２回に分けて加え、よく混ぜる。※①オーブン予熱する。②湯銭用のお湯を用意。

　かぼちゃのペーストを４回に分けて加え、よく混ぜる。

　溶いた全卵（常温）を少しずつ加えて混ぜたら、バニラエッセンスも加え混ぜる。

生クリーム（常温）を少しずつ加えてよく混ぜたら、型に流し込む。型を台に軽く打ちつけ気泡を消す。

１㎝程お湯をはった天板（途中少なくなったら足す）に耐熱皿を敷き、その上に型を置く。※１６０度で１時間１５分～２０分焼く。

※１時間１０分過ぎから、アルミハクを被せる。※焼きあがったら、オーブンを開けずに１時間放置する。※写真11は取り出し後

ボリュームたっぷり！！！ツヤツヤ☆チーズエーキのできあがりっ♪♪♪

まったりクリーミーで、かなり濃厚です！！！