ヨウサマの減塩牛スジ風デミソースパスタ
Description
今年はコロナで有名な伊&仏のお店が通販したので、取り寄せし食べ比べしました。気になった牛スジパスタをアレンジしました。
材料
(1人前)
デミグラスソース(写真参照)・トマトの水煮
各大さじ1
約30g
200cc
1パック
味調整☆グラニュー糖・クリームチーズ・無塩バター(四つ葉)
各小さじ1
味調整☆ニンニクチューブ・ケイジャンシーズニング・黒胡椒
各小さじ1/2
80g程
作り方
コツ・ポイント
牛スジを煮詰めを作るのは素人は無理です。
コンビーフを粗めにほぐし肉感を出す。
牛挽き肉だとまったりした濃くがでないと思います。ミートソースではなく、牛スジのデミグラス風になります。デミ系の濃くだしにコンビーフを使うと良い発見が出来ました。
コンビーフを粗めにほぐし肉感を出す。
牛挽き肉だとまったりした濃くがでないと思います。ミートソースではなく、牛スジのデミグラス風になります。デミ系の濃くだしにコンビーフを使うと良い発見が出来ました。
このレシピの生い立ち
コロナで外食は難しいし、GoToキャンペーンも冴えない感じ。有名店の味を通販で取り寄せ自宅で味わった方が良いかも知れません。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。