レンジで簡単★豆腐入スパニッシュオムレツ

玉ねぎはみじん切りにし、他の野菜およびベーコンは1センチ角程度に切る。

芋類やブロッコリー等そのままで食べにくいものはレンジ加熱or下ゆでしておく。

耐熱容器に豆腐をいれホイッパーでペースト状にする。そこに卵を割り入れ、牛乳とコンソメを砕き入れてよく混ぜる。

いったん取り出してよくかき混ぜ、再びラップして2分半加熱。まだ固まってなければ20秒ずつ追加で加熱。

フライ返し等で底からゴソッと取り出してカットして召し上がれ。
お好みでケチャップ等どうぞ。