ホクホク＊トロトロ＊かぼちゃのそぼろ煮
レシピID:649151
材料 （ ４人分 ）
| かぼちゃ | |
| １/２個(７００ｇ) | |
| 鶏ひき肉 | ２００ｇ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ■ <調味料Ａ> | |
| ■だし汁 | １と１/２カップ |
| ■酒 | 大さじ２ |
| ■しょうゆ | 大さじ２ |
| ■みりん | 大さじ１ |
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1
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かぼちゃは種とワタを除き、蒸し器か電子レンジで柔らかく蒸す。
＊私は圧力鍋で蒸しました。(加圧時間４分)
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2
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蒸したかぼちゃは皮をつけたまま大きめの一口大に切る。
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3
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平鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、ひき肉の色が変わってポロポロになったら<調味料Ａ>を加える。
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4
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煮立ったら火を弱め、アクを除いて②のかぼちゃを加える。４～５分煮て味をなじませる。
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5
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仕上げに同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけて仕上げる。
コツ・ポイント
■かぼちゃを煮る前にあらかじめ蒸して柔らかくしておく事がポイント♪
煮崩れがなくホクホク♡蒸し器を使わず電子レンジで加熱しても良いですし、冷凍かぼちゃを使えばもっとお手軽だと思います。
■ごま油を使って香り良く仕上げ、食欲増進♪
煮崩れがなくホクホク♡蒸し器を使わず電子レンジで加熱しても良いですし、冷凍かぼちゃを使えばもっとお手軽だと思います。
■ごま油を使って香り良く仕上げ、食欲増進♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
うわぁ〜☆そぼろたっぷりで美味しそう♪丼にして食べたいっ！
煮崩れなくホクホクに仕上がりますよね♪たっぷりそぼろが◎！
鹿ケ谷かぼちゃで作って下さったのですね♪トロトロ感伝わるよ☆
レンジで簡単だよね♪ホク・トロ感が伝わるお写真、美味しそ〜！
みんなでワイワイお友達とかぼちゃ会♬とっても楽しそう～＾＾♬
ペロリと食べて貰えた？トロトロ感が伝わる美味しそうなお写真♡
うんうん✿おふくろの味だね＾＾あっほちんの優しさも伝わるよ♡
ご飯が進むでしょ？❢お上品に仕上がったね♫とても美味しそう❤
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/27
親戚が作った南瓜を美味しく食べたくて。
ホクホク・トロリ食感が楽しめる中華風の煮物です。
ホクホク・トロリ食感が楽しめる中華風の煮物です。
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