ぶどう♡ジャム
レシピID:649416
旬の高級なぶどうで1年に1回の贅沢なフレッシュジャム～♡ とろ～り♪つやつやピカッ☆上品な甘さでメロメロになる味！
材料 （ 約200gの出来上がり ）
| 巨峰（ベリーＡやピオーネも） | |
| ３房（約700～750ｇ） | |
| 砂糖 | |
| 150g（剥いた実の重さの25％） | |
| レモン汁 | 大さじ1 |
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1
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ぶどうはよく洗って枝から切り離す。包丁かはさみで２つに切り、種と皮を除く。果汁も実と一緒にしておく。
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2
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種は捨て、皮の果汁は絞って実と一緒にする。皮の半分ほどをお茶パックに入れるか、ガーゼに包む。
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3
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種と皮を除いたら、３房で750ｇのぶどうが600ｇになりました。砂糖はぶどうの甘さや好みで調節して下さいね。
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4
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ホーローか厚手のステンレス鍋に、実と砂糖と包んだ皮を入れ、強めの火にかける。
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5
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ぐつぐつしてアクが出てきたら時々すくい、焦げ付かないようかき混ぜながら煮る。半量になったら火を弱め、気長に煮詰める。
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6
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色が綺麗に付いたら皮を取り出す。好みの硬さの少し手前で火を止め、レモン汁を入れ、ひと煮たちしたら出来上がり。
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7
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鍋の中で冷まし、消毒したビンで冷蔵保存します。
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8
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鍋に付いた残りを湯で溶かし、氷を入れてぶどうジュース！
コツ・ポイント
高級なぶどうが、1/4の重さになっちゃいます。勿体無い感じがしますけど、きっと作ってよかった！と思えるジャム☆不ぞろいの格安品があったらラッキー！煮詰めすぎない事。他のジャムよりゆるいくらいの方が美味しいです。写真のは少し煮詰め過ぎ（^^ヾ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(25人)
大切なぶどうで作って頂いたのネ！ｱﾘｶﾞﾄ♪娘ちゃんにも感謝
深い綺麗な葡萄色のステキなジャムですね～☆嬉しいれぽ感謝♪
たくさん作って頂いたのネ！感謝♪取り合いになんて嬉しいﾃﾞｽ
果肉たっぷりで美味しそう！素敵に作って頂いて嬉しいデス♪
めちゃお買い得なぶどうですネ～綺麗なジャムにして頂いて感謝♪
ご実家の愛情たっぷりぶどうでステキなつくれぽｱﾘｶﾞﾄ～♪
緑も綺麗だったけど紫がまたステキですネ☆嬉しいりぴれぽ感謝♪
素敵に作って貰って嬉しいデス♪ジャムにすると味が濃くなるよネ
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/21
毎年1回だけ作るジャムです。
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