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ズッキーニと胡桃のパウンドケーキ★

ズッキーニと胡桃のパウンドケーキ★の画像

Description

ズッキーニのケーキってびっくりですが、北米ではポピュラーです♪しっとりなパウンドで、びっくりな美味しさですよ！

材料 （パウンド１本分）

ズッキーニ
１６０ｇ
★卵
１個
★砂糖
７０ｇ
★サラダ油
３０ｇ
★バニラオイル
３滴
☆薄力粉
１５０ｇ
☆ベーキングソーダ
小さじ1/2
☆ベーキングパウダー
小さじ1/4
☆シナモンパウダー
小さじ１
☆塩
小さじ1/2
くるみ（少し砕いたもの）
1/4カップ

作り方

  1. 1

    写真

    地元軽井沢の直売所で買った巨大ズッキーニと長野県産の小麦粉使用。パウンド型に油を塗り、薄く粉をはたいておく。

  2. 2

    ズッキーニは細かく刻む（面倒だったら摩り下ろす）＊刻んだほうが食感が残ります♪オーブンは１７０度に予熱。

  3. 3

    ★印の材料を上から順にボールでまぜていく。それにズッキーニも入れて混ぜる。

  4. 4

    ☆印の粉類をふるい③にいれ、くるみも加えて、へらでざっくりと混ぜあわせる。混ぜすぎに注意！

  5. 5

    型に流しいれ、１７０度で４０～５０分焼く。竹櫛でさして生地がくっつかなければ完成。

  6. 6

    写真

    粗熱がとれたら、型からはずして、ラックにおいて冷ます。

コツ・ポイント

ズッキーニは千切りスライサーで削るのが理想的です。うちにはないので、切り刻んだり、面倒な時は摩り下ろしたりします。細かいほうがいいですが、多少食感が残るくらいがベストです。焼いている途中でトップが焦げそうだったらアルミホイルをのせてください

このレシピの生い立ち

カナダに留学している時に、よく食べたのを思い出したので♪
レシピID : 649491 公開日 : 08/09/20 更新日 : 08/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2022年8月11日
写真
whitebear
卵一つで出来るレシピ好きです。甘さも丁度良く、しっとりとても美味しく出来ました。ズッキーニと胡桃は合いますね。レシピありがとう！
#ズッキーニ
2020年8月13日
写真
ﾅﾘﾁｬﾝ
美味しかったです！ズッキーニのレパートリーが増えました！
2020年7月12日
写真
クック9SES27☆
とっても簡単でしっとり美味しいケーキが完成❣️何度でも作りたいな。
#初心者でも簡単
2015年5月22日
写真
てりもこ
ズッキーニの食感が良く、しっとりしたケーキで美味しかったです！
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( )
eastermonday
ズッキーニと胡桃のパウンドケーキ★
by eastermonday