赤水菜と大根のサラダ

Name: 赤水菜と大根のサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 赤水菜 40g; 大根 100g; 人参 20g; ピーマン 30g; お好みのドレッシング 適量

Description

砺波産赤水菜。

砺波市

材料（2人分）

赤水菜

40g

大根

100g

人参

20g

ピーマン

30g

お好みのドレッシング

適量

作り方

1

赤水菜は2cm長さに切る。
2

大根、人参はスライサーを使って千切りにする。ピーマンは千切りにする。
3

切った野菜を冷水に浸けておく。
しばらくして、ザルにあげて、水気を切る。
4

器に盛り、お好みのドレッシングで食べる。

コツ・ポイント

茎の部分が紫色の赤水菜には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれています。

このレシピの生い立ち

水菜の赤茎を生かすため、サラダにしました。

レシピID : 6495125 公開日 : 20/10/21 更新日 : 20/10/21

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
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