卵サラダのようなタルタルソース
作り方
-
-
1
-
卵3個をお湯から9分茹でる。
-
-
-
2
-
エシャロット半分とピクルス3本をみじん切りにする。
-
-
-
3
-
卵をフォークで粗めに潰す。お湯から9分茹でた卵は写真のように中央が少し半熟くらいです。
-
-
-
4
-
③に②を入れて、マヨネーズとお酢、塩胡椒を混ぜる。
-
コツ・ポイント
エシャロットの代わりに玉ねぎでも良いですが、エシャロットの方が風味が良いです。
このレシピの生い立ち
卵の作り置きを何か作ろうと思い、具沢山のタルタルソースにしてみました。