栗の皮剥き

栗を冷蔵保存する場合は、新聞紙に包んでから袋に入れて、チルドで保存する。（1〜2週間もつそうです。）

水につけて一晩おき、虫出しをする（冷蔵庫に入れて下さい。）水に入れた時水面に浮いてくる栗は捨てて下さい。

鬼皮を剥く。

渋皮を剥いて、剥いた栗は直ぐに水につける。

5を一晩冷蔵庫に入れておく。

一晩経ったら6を水で洗い、完成。