★簡単美味しい★トマト親子丼
Kochan29
作り方
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1
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鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。
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2
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玉ねぎはスライスし、トマトは1cm角くらいにカット(プチトマトなら大きさにより1/4〜1/6くらい)
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3
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フライパンに★を入れ、ふつふつしたら玉ねぎを入れ、玉ねぎに火が入ったら鶏モモ肉とトマトを入れる。
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4
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鶏モモ肉に火が通ったら卵を半量入れ、蓋をし、固まったかな？くらいで、残りの半量を入れ火を止める。
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5
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温かいご飯の上に乗せて、お好みで刻みネギや刻み海苔を乗せて完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎはクタクタになるくらいに煮ることで甘みが出ます。途中で出汁が少なくなったら水を適量入れて調整して下さい。火を入れたトマトがまろやかな酸味とコクを与えてくれます。
このレシピの生い立ち
娘のお昼ご飯に、手軽な親子丼を女子っぽくアレンジしてみました笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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