パルテノ☆レアチーズ
作り方
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2
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パルテノを加え良く混ぜ合わせる。生クリーム半量、レモン汁を加えその都度良く混ぜ合わせる。
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3
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○印を合わせてレンチン10~20秒で溶かしたら温めた残りの生クリームに加え、更にそれを工程2と混ぜ合わせる。
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5
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土台市販のクッキーにする場合は、クッキー120gをビニール袋にいれ粉砕、柔らかくしたバター25g、牛乳10㏄を加えてよく
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6
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馴染ませて型の底に敷き詰める。ゼラチン少ないレシピなので型出しでは側面綺麗に出すのはちょっと難しいかもなので、
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7
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側面のある空焼きしたタルトまたは市販のタルトに流し入れる方が向いてると思います。
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コツ・ポイント
ゼラチンを加えて混ぜるときは素早く。
滑らかにするため、生地が出来たらザルなどで濾して。
滑らかにするため、生地が出来たらザルなどで濾して。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトでは濃厚なギリシャヨーグルト・パルテノが好きなのでそれを使ったレアチーズを考えてみました。
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