大豆ミートの梅しそ餃子

商品名：大豆ミート（ミンチ）日本産
重量比：３倍
原料は国産大豆１００％です
お肉のような食感が特徴です

大豆ミートをお湯に３分ほど浸します
ザルでよく水を切っておきます

豚バラを粗みじん切りにします

キャベツをみじん切りにします
塩もみすることで、キャベツの水分が抜け、カサが減ります
皮破れの防止になります

梅干しの種を抜き、包丁で叩きペースト状にします

用意した材料に塩コショウを少々入れ、種を作ります

大豆ミートのみでは粘り気がないので、肉を入れるのがポイントです

打ち粉をした容器に包んだ餃子を並べます
すぐに焼かない場合は、ラップをし、冷蔵庫に入れてください

水分が飛んだら完成です

蒸し焼き用に使用した水に小麦粉が混ざっているので、綺麗に羽根が付きます

※今回のレシピは大豆ミートと豚肉が約１：１ですが、大豆ミートのみでも可能です

粘り気がないので、包む際はご注意ください