ふわふわてごねちぎりパン
ﾕｳｺｻﾝ
作り方
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1
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大きめの蓋付容器に強力粉、その上に砂糖、ドライイースト、端に塩を入れる。イーストの上にレンジ40秒温めた牛乳を入れる。
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2
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スプーンでぐるぐるひとまとまりになるまで混ぜ、なめらかになるまで手でこねる。バターを加えて更にこねる。
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3
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蓋をして冷蔵庫で一次発酵する。朝作ったら夜まで、夜作ったら次の日まで寝かせる。
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4
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ガス抜きして休ませ、16等分して丸めて成形する。スクエア型に並べてジップロックに入れ、冷蔵庫で二次発酵する。
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5
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朝取り出して常温になるまで待ち、上から粉を振り、オーブントースターで約15分焼く。焦げなら途中でアルミホイルをかける。
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6
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成形時にチーズとウインナー混ぜました。チーズが溶けて見えません（ ; ; ）
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コツ・ポイント
そのまま食べてもよし
成形時にカットしたチーズやチョコをまぜたり、カスタードをくるんでもよし
成形時にカットしたチーズやチョコをまぜたり、カスタードをくるんでもよし
このレシピの生い立ち
手づくりパン、ちぎりパンのレシピは沢山あるけれど、自分用の作りやすい分量にしてみました
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ﾕｳｺｻﾝ
