白菜（紫白菜）とクレソンのサラダ発酵玉葱
Description
白菜の葉の柔らかさが美味しいサラダです。
guzavie
材料
作り方
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2
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白菜と赤蕪とクレソンの茎をボールに入れて、オリーブオイル、水気を切った発酵玉葱を混ぜます。
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3
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酢を入れてから辛すぎないように塩麴で微調整をします。
胡椒を振り、お皿に盛り付けます。
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4
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クレソンの葉は少量のオリーブオイル（分量外）をまぶして光らせ、3の上に乗せます。
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5
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紫白菜と赤蕪で作った薄紫の香りが良いポタージュ。
レシピID : 6504674
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コツ・ポイント
白菜の葉先は柔らかく、よくドレッシングがからまるので、量は最小限にします。
発酵玉葱にも塩味があるので塩加減を調整します。
発酵玉葱にも塩味があるので塩加減を調整します。
このレシピの生い立ち
今回は、柔らかい白菜の葉だけで作ってみました。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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