栗入り いも羊羹

さつまいもの皮を剥いて適度な大きさに切り分けたあと、水に浸してあく抜きする。その後、水気を切って耐熱容器（どんぶり）へ。

【１】に砂糖とバターを加えて500Wの電子レンジで７～８分加熱する。ラップは指１本分のすき間を空けて。加熱後はボウルへ。

【２】で加熱した さつまいも・砂糖・バターをマッシャーで細かく潰しながら混ぜる。

【２】【３】の間に膜ができないように注意しながら牛乳を温める。温まったら粉末寒天を加え、弱火でかき混ぜながら溶かす。

寒天が溶けて糊状になったら弱火のまま水を小刻み（約20ccずつ）に加えて粘り気を和らげる。加える水は50ccまで。

【６】に【３】の生地を加えてよく混ぜる。粘っていてもＯＫ。まんべんなく混ざったら火を止めて【４】の耐熱容器に流し込む。

できあがったらタッパーから取り出す。あとは切り分けて召し上がれ。