直径１２センチで☆アールグレイシフォン
liarra
作り方
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1
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アールグレイのティーパックは袋を破いてお湯につけておく。よく紅茶が出たら、茶こしでこして、よく絞っておく。
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2
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オーブンを１８０度に温める。
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3
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卵白に砂糖（３０g）を少しずつ入れながらしっかりと泡立てる。
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4
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卵黄に砂糖１０gを入れて白くモッタリするくらいまであわ立てて、そこにサラダ油を少しずつ入れながら泡立てる。
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5
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１のアールグレイティー２５cc分を卵黄の中に入れてよく混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。
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6
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そこに３のメレンゲ１/３を入れて混ぜ、さらに１/３入れて混ぜ、最後は３のボウルにこれを入れてよく混ぜる。
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7
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型に生地を流し入れてトントンと軽くして泡を除き、１８０度で２５分ほど焼く。焼けたら逆さまにして完全に冷ます。
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8
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ホイップクリームで飾る。
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コツ・ポイント
生地にアールグレイティーの茶葉を混ぜるときは薄力粉を混ぜる時にするといい。ちなみにこれにはティーパックの半分くらいの茶葉を入れてます。（入れる茶葉は紅茶を出した茶葉とは別で用意しましょう）
このレシピの生い立ち
浅井商店の１２センチの型を買いました。今は２人家族なので大きなケーキを作るとずっと同じものを食べ続けなければならなく、辛いので１２センチの型用のレシピを考えました。
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