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塩鮭は塩水をでまずよく洗い臭みを取ります。洗ったら薄めの塩水を作り30分ほどつけておきましょう。
つけ終わったら軽く洗いキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
フライパンに薄く油をひき、鮭を真ん中に置きます。
次に野菜類を仕込みます。きのこは石づきをとってもほぐし、キャベツは一口程度に、玉ねぎは薄めの串切りにしてフライパンへ
別皿で味噌、料理酒、みりん、砂糖、水を全て混ぜ、液体状にしてからフライパンに入れます。
フライパンに蓋をするか、締まらなければ、アルミホイルでしっかり包みます。
弱火で温めぐつぐついってから、約15〜20分ほど煮込めば完成！
キャベツが硬いなど煮込みが甘ければ同じく蓋をしてもう少し煮込んでください！
あさぎ＋
あさぎ＋
