きのことほうれん草の和風スープヌードル
ZENB
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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2
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら半分に折ったヌードルを加え、6分間ゆでる。
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3
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残り2分のところで、ほぐしたしめじと食べやすい長さに切ったほうれん草を加える。
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4
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6分たったら、しょうゆで味をととのえ、器に盛り付け、すりごまをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豆の旨味が溶け出たゆで汁を無駄なく使えないかと考えました。豆のだしなので、やさしい味噌のような風味に仕上がりました。
ZENB
