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柔らかジューシー塩麹のローズマリーチキン

柔らかジューシー塩麹のローズマリーチキンの画像

Description

柔らかくとってもジューシー旨味がぎゅーって染み込んでてローズマリーもしっかり香る！今日の晩酌はこれで決まり！

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
★ローズマリー
2枝
★オリーブオイル
大さじ1
★塩麹
大さじ2
★にんにく
1かけ
ピンク岩塩（普通のお塩でも）
少々
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    にんにくをスライスする

  2. 2

    袋、ジップロックに鶏もも肉、★を全て入れてお肉全体に行き渡るようにもみもみ

  3. 3

    冷蔵庫で2、3時間漬けておく

  4. 4

    皮目から焼く。良い焼き色が着いたら裏返して蓋をして10分くらい弱火でじゅーじゅー

  5. 5

    ↑裏返す時ににんにく、ローズマリーはお肉の上に上げておく

  6. 6

    焼き上がったら盛り付けて、ピンク岩塩をほんとに少しだけかけてブラックペッパーもかけたら出来上がり〜

コツ・ポイント

皮目に良い焼き色をつけましょう！塩麹のパワーでとっても柔らかくジューシーに仕上がります。塩麹だけで十分な塩味と旨味がありますが柔らかい塩味なので少しだけお塩をかけると味に締まりがでて美味しいです。お好みでどーぞ！

このレシピの生い立ち

産直で安く手に入ったローズマリー！なんか美味しそうじゃない？って思って漬けてみたら美味しかったです！！
レシピID : 6508486 公開日 : 20/10/29 更新日 : 20/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年11月21日
写真
120615
ローズマリーなくただの塩麹チキンになりましたが…それでもとても美味しかったです♪
#塩麹チキン
2021年9月4日
写真
Superlittleboo
ちょこふみさん追い★食べ易いサイズに切ってから漬けました〜♡塩麹と大蒜とローズマリーの組み合わせ最強！驚くほど簡単で美味！有難う
#最強の組み合わせ！
2021年5月28日
写真
ちょこふみ
味付け参考に、野菜を敷いてオーブンでじっくり焼きました♪身がホロホロで美味しかったです！
#ローズマリーと塩麹
2021年2月22日
初れぽ
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ちょんこ
調味料半分くらいにして、一晩漬けました。お肉がとっても柔らかくて美味しかったです。また作ります♪
#鶏モモ #ローズマリー
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てきとーまん
柔らかジューシー塩麹のローズマリーチキン
by てきとーまん