小豆入りベコモチ
作り方
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1
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小豆を煮て、煮汁を捨てる。
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2
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1に砂糖を加えて混ぜ、上新粉を加えてさらに混ぜる。
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3
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2を好みの型に詰めて抜き取り、蒸し器で蒸す。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者:江守一子 様
考案者:江守一子 様
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小豆を煮て、煮汁を捨てる。
1に砂糖を加えて混ぜ、上新粉を加えてさらに混ぜる。
2を好みの型に詰めて抜き取り、蒸し器で蒸す。