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かぼちゃを大きめにカット。耐熱皿にカットしたかぼちゃを入れラップをし500wで6分加熱。
加熱したかぼちゃの実をスプーンで皮から剥がす。
鍋にほぐしたかぼちゃを入れ弱火で火をかけ、バター、生クリーム、砂糖を入れる。
かぼちゃがなめらかになってきたら火を止め、バニラエッセンスを入れて混ぜ、皮に形を作りながら盛り付ける。
といた卵黄を表面に塗りトースターで3分焼いたら完成