レーズン バターサンド
パム天
作り方
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1
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大きめのボウルに室温に戻したバターを入れてハンドミキサーで良く混ぜてください
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2
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粉糖と塩を入れて良く混ぜてくた
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3
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溶き卵を2.3回に分けて入れて良く混ぜてください
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4
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あらかじめふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを入れて
ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで良く混ぜてください
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5
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混ざりにくい場合はゴム手袋をして手でこねてもOKですよ
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6
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ラップを敷いた上に置いて上にラップをかけ、その上から麺棒で3〜5mmに伸ばしてください
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7
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冷蔵庫で1時間程度寝かせてください
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8
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包丁や型などでお好きな形にして170度に予熱したオーブンで15分程度焼いてください
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9
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(クリーム)チョコは1分程度レンジで加熱して溶かしてください(焦げやすいので注意してください)
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10
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熱く無い程度に冷めたら室温に戻したバターと混ぜてください
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11
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ラムレーズンとラム酒を入れ良く混ぜてください
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12
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バットなどにクッキーと同じ厚さくらいに平らに敷き冷蔵庫で冷やして置いてください
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13
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クッキーの熱が取れたらクリームを挟んで完成です
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コツ・ポイント
バターは有塩でもできます
クリームはナイフで塗っても OKですがクッキーと同じ型ですると綺麗です。
クリームはナイフで塗っても OKですがクッキーと同じ型ですると綺麗です。
このレシピの生い立ち
六花亭を食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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パム天
