«ひよこっぷり のレシピ (40品)
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レシピID :651273

お手軽！我が家の簡単チャーシュー

お手軽！我が家の簡単チャーシュー
このたれはラーメンの付けダレにしてます。
甘党の我が家ではこれがいいけど、配合をいじって、好みの味にしてくださいね。
ひよこっぷり ひよこっぷり

材料 （ ラーメン５杯分 ）

豚肉
500gくらい
ねぎ（緑のとこだけでもいい）
１本
砂糖
適量
☆醤油
3/4カップ
☆砂糖
半カップ
☆料理酒
半カップ
☆みりん
半カップ
☆塩こしょう
少々
☆水
6カップ

1

豚肉を水洗いして、砂糖を刷り込む。３０分程度放置。

2

肉の砂糖を洗い流して、塩こしょうをし、ネギとともに鍋にいれ、３分程度加熱する。

3

２まで夜のうちにやっておき、そのまま放置して余熱で火を通すといいけど、時間がなければこの行程は省いてもいい。

4

肉と鍋を洗う。（ネギは捨てる）

5

写真

肉を薄切りにして、」塩こしょうを刷り込む。（出来上がってから切るとうちの包丁が悪いのかぼろぼろになってしまうので）

6

☆と、肉を圧力鍋に入れ、鍋がしゅーしゅー言い出したら弱火にして３０分。３０分経ったら冷めるまで放置。

コツ・ポイント

○冷めるまで放置する事で味がしみ込みます。
○豚を始めに砂糖に漬ける事で、柔らかくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/23
ラーメンが大好きなので、ラーメンのつけダレのためにいつも作って冷凍保存してあります＾＾

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