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玉ねぎとじゃが芋は1㎝各位に切っておく。
厚鍋にオイルを熱し玉ねぎを炒め(3分)、じゃが芋とにんにくを足し1分炒める。
水(カップ2)を入れ、ブイヨンと塩こしょうを入れてよく溶かし、沸騰したら弱火で7分煮る
ルッコラを入れて全体を良く混ぜる。残りの水(カップ2)を入れて全体なじませる。
ブレンダーに入れて弱で1分攪拌する。鍋に戻して、味つけを確認して、出来上がり! ココナツミルクを足して召し上がれ~