醤油麹✿通年常温保存可能

Name: 醤油麹✿通年常温保存可能
Yield: 1ℓ
Ingredients: 乾燥麹 300g; 醤油 500〜600g(減塩タイプは使用不可。500gだとギリギリ浸かる位でより濃厚。醤油が多いとシャバシャバするが、塩度が上がる分保存が効く)

Description

醤油の代用としてこちらを使うだけ！肉じゃがも唐揚げも下味だけでなく、素材の旨みが引き立ち、グッと変わります！

乾燥麹

300g

醤油

500〜600g(減塩タイプは使用不可。500gだとギリギリ浸かる位でより濃厚。醤油が多いとシャバシャバするが、塩度が上がる分保存が効く)

特に無し！
たっぷりの愛情をもってかき混ぜ＆待ちましょう♡

日々の食事に発酵食品を少しでも多く取り入れたくて、まずは調味料から、と。作って正解でした♡

レシピID : 6513929 公開日 : 20/11/02 更新日 : 21/05/27

1件 (1人)

2020年12月21日

初れぽ

前から気になっていた醤油麹、やってみました！通年常温保存、に惹かれて·····(笑)唐揚げ、大絶賛でした🎶美味しい～