優しい味 きのこ尽くしのトムヤンクン
愛別きのこ太郎
作り方
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1
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平茸、舞茸、大葉は食べ易い大きさに切る。海老は殻をむき、背腸を取る。レモンは絞りやすいよう厚めに切る。
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2
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アーモンドミルクを鍋に入れる。(ココナッツミルクの代わり)
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3
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同量の水を入れ、沸騰させる。
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4
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沸騰したら、ハウス食品のトムヤムクンに素を入れ、塩、砂糖を加える。
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5
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鍋に平茸、舞茸、えぞゆきのした、海老、大葉を入れて一煮立ち。
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6
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お皿についで、レモンをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
酸味によく合うきのこといえば平茸です。それと、個人的にトムヤンクンは甘味が強い方が好きなので、アーモンドミルクを使い砂糖を多めに入れました。
このレシピの生い立ち
エスニック料理に興味があって、身近で揃えれる食材で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
愛別きのこ太郎
