濃厚❤︎おとなのチョコレートケーキ
zezzy
作り方
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1
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型を敷く。
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2
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材料を全て準備。
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3
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ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯煎しながら溶かしていく
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4
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バターとチョコレートが溶けたら、きび砂糖を加え、よく混ぜる
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5
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４に50度にした湯を静かに流し入れる。分離していてもそのまま静かに混ぜ合わせると次第に馴染んでくる
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6
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滑らかになったらOK
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7
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よく溶いた卵液を静かに入れて、再びよく混ぜる
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8
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滑らかになったら、粉類（小麦粉、ココア、ベーキングパウダー）をふるいにかけて、一度に加える
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9
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ボウルの端からゆっくりと混ぜ合わせ、全体が滑らかになるまでゆっくりとよく混ぜる
※勢いよく混ぜるとグルテンがでるのでNG
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10
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洋酒を加えて、さらにゆっくり混ぜる
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11
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敷いた型に生地をゆっくりと流し入れる
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12
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ゆるい生地なので
そのまま流しっぱなしでOK。オーブンは190℃に余熱する
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13
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余熱後、170℃で17分焼く
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14
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焼きあがったら、網の上で冷まし、完全に冷めたら、冷蔵庫で冷やす
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15
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洋酒の香りが広がる濃厚な大人の味！
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コツ・ポイント
☺︎生地は混ぜすぎないこと。一定の速度でゆっくり混ぜてグルテンがでないように
☺︎焼きあがったら、十分冷ましてから冷蔵庫で冷やして食べると美味しい
☺︎焼きあがったら、十分冷ましてから冷蔵庫で冷やして食べると美味しい
このレシピの生い立ち
ガトーショコラよりも簡単に濃厚チョコレートケーキが作りたくて！
zezzy
