生春巻き用ライスペーパーでカンタン餅ピザ

平らな大きめのお皿に水を張り、ライスペーパーを8枚を投入。
(一枚ずつ丁寧に戻す事ができるマメな方は、ぜひそちらが◎)

柔らかくなって来たら一枚ずつ取り出してパタパタと3回折って扇形に。
油少々をひいたフライパンに敷き詰めて円状にします。

フライパンが小さかったので私の場合は6枚を無理矢理円状にしていますが、適当でOK。
片面がこんがりしたら裏返します。

表面のソースはトマトソースなど王道も美味しいと思います。
今回はそのような気がきくソースがなかったので、生クリーム。

塩コショウ、ドライシード、フライドオニオンなどを適当に振りかけます。
(炒めた野菜やベーコンなども美味しいでしょうね)

チーズを振りかけて蓋をし、溶けて美味しそうになった頃には裏側の表面もカリカリに香ばしくなっているはず。