ふくれ菓子

薄力粉と重曹を一緒にふるっておきます。
ひと手間ですが、重層が均等に混ざらないと苦みが気になる時があります。

ハンドミキサーで１以外の材料をよく混ぜ合わせます。

１を２に加えよく混ぜます。
何度かにわけるとだまができにくく、混ぜる時間も短縮できます。