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牛肉のビール煮

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Description

安売りのステーキ肉をドイツ風にシンプルなシチューにしてみました

材料

牛肉
600g
塩コショウ
少々
にんにく
チューブで二センチぐらい
玉ねぎ
ニコ
 
ブラウンマッシュルーム
一パック
ビール
150~200CC
ブイヨン
ニコ
水
500CC
砂糖
こさじ1
パン粉
大さじ3
塩
一つまみ
ケッパー
大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉を、室温に戻し塩コショウふりフライパンで焦げ目をつける

  2. 2

    鍋ににんにくと玉ねぎが透き通るまで炒める

  3. 3

    鍋にお肉とブラウンマッシュルームのスライスを加えて炒める

  4. 4

    ビール、水、ブイヨン、オリーブ砂糖を加えてひと煮だちしアクをとる
    弱火で蓋をせず煮込む

  5. 5

    パン粉、黒胡椒、塩、ケッパー、レモン汁を加えてとろみをつける

コツ・ポイント

覚え書き

このレシピの生い立ち

母から教わりアレンジ
レシピID : 6517640 公開日 : 20/11/05 更新日 : 20/11/05

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たゆゆ兎
牛肉のビール煮
by たゆゆ兎