鶏肉団子と里芋の煮物
ますみとかれんのママ
作り方
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1
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ポリ袋に鶏肉、酒、醤油、片栗粉、卵白、水を入れてモミモミ。
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2
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水で薄めた麺つゆを煮立てて1をスプーンで落とす。
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3
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お団子に火が通ったら一旦取り出す。
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4
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そこに里芋を入れて柔らかくなるまで煮てお団子を戻す。
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5
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茹でたいんげんなどと彩りよく盛り付ける。
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6
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鶏団子をイカに変えても美味しい。その場合は麺つゆをすき焼きのタレに変更したほうが良い。
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7
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煮汁に片栗粉でとろみをつけて柚の皮のすりおろしを散らすと上等に。
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コツ・ポイント
里芋はよく洗って乾かしてから皮を剥くと滑らすお芋も黒くならない。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。子供の頃からよく作ってくれました。私の娘も好きです。
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ますみとかれんのママ
