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タップリきのこ と挽肉のわさび醤油パスタ

タップリきのこ と挽肉のわさび醤油パスタの画像

Description

きのこをタップリ使ったシンプルな醤油パスタです。
炒めてしまうのでわさびはほんのり風味ですが、お好みで追いわさびで…♪

材料 （たっぷり3人分～控えめに4人分）

パスタ
300g
しめじ
1/2株
椎茸
1～2枚(大きさによって)
舞茸
しめじと同量程度
エリンギ
しめじと同量程度
挽き肉(豚・鶏・牛・合挽きなどお好みで：今回は豚挽肉使用)
100～130g(今回は約110g使用)
☆醤油
大さじ2.5杯
☆酒
大さじ2杯
☆和風顆粒だし
小さじ１杯
☆チューブわさび(和えダレ用)
5㎝～お好みで(今回は7㎝使用しました)
油
少量
塩・胡椒
少々
大葉
3～5枚(大きさやお好みによってによって：今回は中サイズを4枚使いました)
長ねぎ
3㎝
きざみ海苔
適量
チューブわさび(追いわさび用：無くてもOK)
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる用のお湯を沸かしておき、行程の頃合いをみて表示よりも1分ほど短く茹でます。

  2. 2

    写真

    きのこは石突きを切り、しめじと舞茸はバラします。椎茸は2～3㎜幅に切り、エリンギも椎茸はと同じ位のサイズに切ります。

  3. 3

    写真

    大葉は千切りにします。長ねぎは白い部分は白髪ねぎにし、中心の青い部分は斜め薄切りにします。

    ☆は混ぜておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンに少量の油を熱し挽肉に軽く塩、胡椒をして炒めます。色が変わってきたらきのこ類を加えてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    写真

    ☆を加えサッと絡めて茹でたパスタを入れます。必要に応じて茹で汁を適量加え、手早くしっかりと絡め炒めます。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて長ねぎ、大葉、きざみのりをのせ、お好みで追いわさびを添えたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶

コツ・ポイント

パスタは行程や、表示された茹で時間に応じて頃合いをみて茹でて下さい。私は茹で時間8分のパスタを使っていますが、はじめに湯を沸かしておき４と同時にゆではじめます。
５ではパスタの状態によりパスタの茹で汁を適量加えて下さい。

このレシピの生い立ち

家族がパスタ好きなので脱マンネリで色々作っています。
レシピID : 6521809 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月16日
初れぽ
写真
motomi♪
たっぷりきのこと挽き肉絡んで美味しかったです✨わさび８センチ入れてみました(^^)ほんのりわさび風味で好みでした♡
#次は追いわさびしたい✨ #わさび香る♪ #パスタのバリエーション広がる #和風パスタ🍝
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もへほっぺ
タップリきのこ と挽肉のわさび醤油パスタ
by もへほっぺ