ハンガリー流パプリカチキン(現地レシピ)

■パプリカーシュチルケ
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鍋でラードを溶かし、玉ねぎを炒める。

パプリカパウダー、塩、水を加える。混ぜる。
鶏肉を加える。
鶏肉の色が少し変わるまで煮込む。

サワークリーム、小麦粉、水を混ぜる。
3番に加える。
極弱火で5分煮込む。

■ガルシュカ
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卵、小麦粉、水、塩を混ぜる。

穴が大きめのおろし器を通して、お湯の中にドボドボ落とす。
2-3分茹でる。

水を切る。