簡単コク旨!切り干し大根入り♪焼き焼売
作り方
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1
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椎茸はみじん切り、切り干し大根は水で戻さずそのままハサミなどで刻む。
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2
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フライパンに油を熱し、椎茸、切り干し大根を入れる。Aを加えて水気を飛ばすように煮詰める。
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3
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煮詰まったらバッドで冷ます。
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4
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玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。
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5
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ボウルにひき肉、冷ました椎茸と切り干し大根、玉ねぎ、Bを加えてよく練る。
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6
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お好みの形に包む。
(今回は皮の上に肉だねを乗せて端っこをパタンと折り込み、コーンを乗せました。)
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7
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フライパンに油(分量外)を熱し焼売を並べる。強火で裏面に焼き目をつける。水を加えて蓋をして、5分加熱し蒸し焼きにする。
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8
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5分経ったら蓋を開ける。残った水分を飛ばして完成!
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コツ・ポイント
★竹の子の代わりに切り干し大根を加えました。
★玉ねぎがから水分が出るので、片栗粉をまぶして最後に練ります。
★冷凍保存できます。6の包んだ生の状態で冷凍し、食べるときに凍った状態のフライパンで焼けばOK!
★玉ねぎがから水分が出るので、片栗粉をまぶして最後に練ります。
★冷凍保存できます。6の包んだ生の状態で冷凍し、食べるときに凍った状態のフライパンで焼けばOK!
このレシピの生い立ち
竹の子の代わりに切り干し大根で歯応えを付けました♪味がしっかりついているのでそのまま食べても美味しいです^^
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
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