絶品★ソフトシェルクラブ★キャンティ風
Description
カニの濃厚な旨味がたっぷり詰まったジューシーな味わい！とびっこと相性抜群！殻ごと全部食べられる 簡単なのに豪勢な逸品！
そら（⌒◇⌒）
材料
ソフトシェルクラブ(冷凍)
人数分
○下味用 塩こしょう
少なめにパラッと
○下味用 ガーリックパウダー
パラパラパラッと
適量
適量
ミニトマト、黄パプリカなど
適量
好きなだけ
飾り用
●【自家製オーロラソース】
ドレッシングにもなるので多めの分量
●ケチャップ
大5
●ウスターソース
大2
●マヨネーズ
大5
大2
●ポッカレモン
大1
●タバスコ
数的お好みで
作り方
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1
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ベビーリーフ ミニトマト 黄パプリカなどをお皿に飾る
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2
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ソフトシェルクラブの水気をよく切り、○の下味をつけて片栗粉をまぶす
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3
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180度の油でカリッと揚げる
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4
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●の材料をまぜてオーロラソースを作る
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5
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カニを半分に切り真ん中に置き、その上にオーロラソースをかけ、一番上にとびっこを好きなだけかける
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6
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【参考まで】
なかなか手に入らないソフトシェルクラブ
ネット通販にて購入しました
(10匹1kg5000円でした)
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7
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ついでにソフトシェルシュリンプも同時購入しました
(20匹500gで2000円くらいでした)
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8
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ソフトシェルクラブとソフトシェルシュリンプ同時に調理してます→
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コツ・ポイント
ソフトシェルクラブは冷凍を流水解凍するとすぐ解凍できる
トマトや黄パプリカはいろどりなんでなくても良い
タバスコを入れることにより味がピリッとしまる
とびっこをかけることにより見た目や食感がよくなる
トマトや黄パプリカはいろどりなんでなくても良い
タバスコを入れることにより味がピリッとしまる
とびっこをかけることにより見た目や食感がよくなる
このレシピの生い立ち
30年前にハワイで初めて食べたソフトシェルクラブ 日本ではイタリアンレストラン キャンティで食べた味がとてもおいしく 忘れられず再現してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
そら（⌒◇⌒）
