ヒレカツ
川村飯店
作り方
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1
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豚ヒレ肉をフォークで刺しまくる。
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2
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塩胡椒を擦り込む。
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3
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小麦粉→卵→パン粉の順に潜らせる。
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4
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余熱で火を通す。
およそ8分らしい。
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5
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2度揚げする。
温度は変わってなさそう。
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6
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この状態がベスト
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コツ・ポイント
負けないこと 投げ出さないこと 逃げ出さないこと 信じ抜くこと
ダメになりそうなとき それが一番大事
結局みんな大事。
慌てない兄貴の料理がここにある。
ダメになりそうなとき それが一番大事
結局みんな大事。
慌てない兄貴の料理がここにある。
このレシピの生い立ち
ポテチのついでに作ったヒレカツ。
普通は逆の発想だけどね。
普通は逆の発想だけどね。
川村飯店
